Guides des codes-barres et numéros E

Des réponses courtes et factuelles sur les codes présents sur vos produits — le code-barres sous les barres et les numéros E dans la liste des ingrédients. Recherchez n'importe quel code-barres sur notre page de recherche.

• Un code-barres indique-t-il le pays d'origine d'un produit ?
  Non — les premiers chiffres d'un code-barres indiquent auprès de quelle organisation nationale GS1 la marque s'est enregistrée, et non le lieu de fabrication du produit. Voici ce que le préfixe signifie réellement.
• Que signifient les chiffres d'un code-barres ?
  Un code-barres EAN-13 standard comporte 13 chiffres : un préfixe indiquant l'organisation nationale, un numéro d'entreprise, un numéro de produit et un chiffre de contrôle final. Voici comment les lire.
• UPC, EAN et GTIN : quelle différence ?
  L'UPC est le code-barres nord-américain à 12 chiffres, l'EAN est sa version internationale à 13 chiffres, et le GTIN est le terme générique qui les englobe tous les deux. Voici comment ils s'articulent.
• Un code-barres peut-il vous dire si un produit est authentique ?
  Pas à lui seul — un code-barres identifie un type de produit, mais il peut être copié sur des contrefaçons. Voici comment vérifier concrètement l'authenticité d'un produit.
• Que sont les numéros E ?
  Les numéros E sont des codes attribués aux additifs alimentaires autorisés dans toute l'UE. Le « E » signifie Europe, et la plage du numéro indique le rôle de l'additif : colorants, conservateurs, antioxydants et bien d'autres.
• E100–E199 : les colorants alimentaires
  La plage E100–E199 regroupe les colorants alimentaires — des additifs qui ajoutent ou restaurent la couleur des aliments, des colorants d'origine naturelle comme la curcumine (E100) aux colorants de synthèse comme la tartrazine (E102).
• E200–E299 : les conservateurs
  La plage E200–E299 regroupe les conservateurs — des additifs qui protègent les aliments de l'altération par les micro-organismes. Parmi les exemples : le sorbate de potassium (E202) et le benzoate de sodium (E211).
• E300–E399 : antioxydants et correcteurs d'acidité
  La plage E300–E399 regroupe les antioxydants et les correcteurs d'acidité — des additifs qui empêchent les aliments de rancir ou en contrôlent l'acidité. E300, c'est la vitamine C ; E330, c'est l'acide citrique.
• E400–E499 : épaississants, stabilisants et émulsifiants
  La plage E400–E499 regroupe les épaississants, stabilisants, gélifiants et émulsifiants — des additifs qui donnent de la texture aux aliments et empêchent les ingrédients de se séparer. Exemples : agar-agar (E406), carraghénanes (E407).
• E500–E599 : correcteurs d’acidité et agents anti-agglomérants
  La gamme E500–E599 regroupe les correcteurs d’acidité et les agents anti-agglomérants — des additifs qui contrôlent l’acidité ou empêchent les poudres de s’agglomérer. E500 est le bicarbonate de soude ; E551 est le silicium.
• E600–E699 : les exhausteurs de goût
  La gamme E600–E699 regroupe les exhausteurs de goût — des additifs qui intensifient la saveur existante d’un aliment. Le plus connu est le E621 (monosodium glutamate, MSG).
• E900–E999 : agents d’enrobage, gaz et édulcorants
  La gamme E900–E999 est un groupe hétérogène qui couvre les agents d’enrobage, les gaz d’emballage et les édulcorants — dont l’aspartame (E951) et la stévia (E960).

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