E100–E199 : les colorants alimentaires
Les colorants alimentaires constituent la plage des E100. Certains sont extraits de sources naturelles — plantes, minéraux ou autres aliments — tandis que d'autres sont fabriqués par synthèse. Parmi les exemples courants figurent E100 (curcumine), E140 (chlorophylle), E150a (caramel ordinaire), E160a (bêta-carotène) et E162 (rouge de betterave).
En vertu des règles d'étiquetage de l'UE, six colorants azoïques de synthèse spécifiques (dont E102, E104, E110, E122, E124 et E129) doivent porter la mention « peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants » — une exigence d'étiquetage obligatoire de l'UE prévue par le règlement (CE) n° 1333/2008, et non une évaluation de ProductGuru.
Pour connaître les usages autorisés de tout colorant, consultez la base de données des additifs alimentaires de l'UE. Leurs évaluations de sécurité sont réalisées par l'EFSA.
FAQ
Les colorants E100 sont-ils naturels ou artificiels ?
Les deux. La plage E100 comprend des colorants d'origine naturelle tels que E100 (curcumine) et E160a (bêta-carotène), ainsi que des colorants de synthèse tels que E102 (tartrazine).
Pourquoi certains colorants portent-ils un avertissement concernant les enfants ?
La législation de l'UE impose à six colorants azoïques spécifiques d'afficher une mention établie sur les effets possibles sur l'activité et l'attention des enfants. Il s'agit d'une exigence d'étiquetage au titre du règlement (CE) n° 1333/2008 de l'UE.
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