E100–E199: Lebensmittelfarbstoffe

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E100–E199 sind Lebensmittelfarbstoffe — Zusatzstoffe, die verwendet werden, um Lebensmitteln Farbe zu verleihen oder wiederzugeben. Dazu gehören natürliche Farbstoffe wie E100 (Curcumin, aus Kurkuma) und E160a (Beta-Carotin) sowie synthetische Farbstoffe wie E102 (Tartrazin).

Lebensmittelfarbstoffe bilden den E100-Bereich. Einige werden aus natürlichen Quellen — Pflanzen, Mineralien oder anderen Lebensmitteln — gewonnen, während andere synthetisch hergestellt werden. Häufige Beispiele sind E100 (Curcumin), E140 (Chlorophyll), E150a (Zuckerkulör), E160a (Beta-Carotin) und E162 (Beetenrot).

Nach den EU-Kennzeichnungsvorschriften müssen sechs bestimmte synthetische Azofarbstoffe (darunter E102, E104, E110, E122, E124 und E129) den Hinweis „kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen“ tragen — eine verpflichtende EU-Kennzeichnungsvorschrift, die in der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 festgelegt ist, keine Bewertung durch ProductGuru.

Die zugelassenen Verwendungen eines jeden Farbstoffs entnehmen Sie der EU-Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe. Ihre Sicherheitsbewertungen werden von EFSA durchgeführt.

FAQ

Sind E100-Farbstoffe natürlich oder künstlich?

Beides. Der E100-Bereich umfasst natürliche Farbstoffe wie E100 (Curcumin) und E160a (Beta-Carotin) sowie synthetische wie E102 (Tartrazin).

Warum tragen manche Farbstoffe einen Warnhinweis zu Kindern?

Das EU-Recht verlangt, dass sechs bestimmte Azofarbstoffe einen festgelegten Hinweis zu möglichen Auswirkungen auf die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern anzeigen. Es handelt sich um eine Kennzeichnungsvorschrift nach der EU-Verordnung 1333/2008.

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