E900–E999 : agents d’enrobage, gaz et édulcorants

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La gamme E900–E999 est un ensemble hétérogène qui couvre les agents d’enrobage, les gaz d’emballage et les édulcorants. Elle comprend le E950 (acesulfame K), le E951 (aspartame) et le E960 (steviol glycosides, issus de la stevia), ainsi que le E901 (beeswax) et le E948 (oxygen).

Contrairement aux gammes inférieures plus homogènes, les E900 regroupent plusieurs fonctions sans lien entre elles. Les agents d’enrobage tels que le E901 (beeswax) et le E903 (carnauba wax) apportent un revêtement brillant ; les gaz d’emballage tels que le E948 (oxygen) et le E938 (argon) protègent les aliments dans leur emballage ; et les édulcorants intenses tels que le E950 (acesulfame K), le E951 (aspartame), le E955 (sucralose) et le E960 (steviol glycosides) apportent une saveur sucrée à la place du sucre.

Les usages autorisés de chaque additif de cette gamme sont répertoriés dans la base de données des additifs alimentaires de l’UE, les évaluations de sécurité étant réalisées par l’EFSA. ProductGuru résume ces informations à titre de référence uniquement.

FAQ

Qu’est-ce que le E951 ?

L’aspartame, un édulcorant intense utilisé à la place du sucre. Ses usages autorisés et son évaluation sont définis par l’UE et l’EFSA.

Le E960 est-il naturel ?

Le E960 correspond aux steviol glycosides — les composés sucrés extraits des feuilles de la plante stevia.

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