Que sont les numéros E ?
Un numéro E est un raccourci désignant un additif alimentaire évalué et autorisé à l'usage dans l'Union européenne. Les fabricants peuvent indiquer un additif par son nom, son numéro E, ou les deux. Le code en lui-même ne vous apprend que deux choses : que l'additif est autorisé dans l'UE, et — d'après sa plage — quelle fonction il remplit.
Les principales plages sont :
| E100–E199 | Colorants |
| E200–E299 | Conservateurs |
| E300–E399 | Antioxydants & correcteurs d'acidité |
| E400–E499 | Épaississants, stabilisants, gélifiants & émulsifiants |
| E500–E599 | Correcteurs d'acidité & agents antiagglomérants |
| E600–E699 | Exhausteurs de goût |
| E900–E999 | Agents d'enrobage, gaz & édulcorants |
| E1000+ | Additifs supplémentaires |
La possibilité d'utiliser un additif, dans quels aliments et à quels niveaux, est décidée par l'EFSA et fixée par la législation de l'UE. Pour connaître le statut officiel de tout additif, consultez la base de données des additifs alimentaires de l'UE. ProductGuru résume ces informations à titre de référence uniquement et ne fournit aucun conseil diététique ou de sécurité.
FAQ
Un numéro E signifie-t-il qu'un produit est mauvais pour la santé ?
Non. Un numéro E signifie seulement qu'un additif est autorisé à l'usage dans l'UE. Les additifs pouvant être utilisés, et de quelle manière, sont décidés par l'EFSA et fixés par la législation de l'UE — voir la base de données officielle des additifs alimentaires de l'UE.
Que signifie le « E » des numéros E ?
Europe. Ces codes proviennent du système harmonisé de l'UE pour l'autorisation des additifs alimentaires.
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