Was sind E-Nummern?
Eine E-Nummer ist eine Kurzbezeichnung für einen Lebensmittelzusatzstoff, der in der Europäischen Union bewertet und zur Verwendung zugelassen wurde. Hersteller dürfen einen Zusatzstoff mit seinem Namen, seiner E-Nummer oder beidem angeben. Der Code selbst verrät Ihnen nur zwei Dinge: dass der Zusatzstoff EU-zugelassen ist, und — anhand seines Bereichs — welche Funktion er erfüllt.
Die wichtigsten Bereiche sind:
| E100–E199 | Farbstoffe |
| E200–E299 | Konservierungsstoffe |
| E300–E399 | Antioxidationsmittel & Säureregulatoren |
| E400–E499 | Verdickungsmittel, Stabilisatoren, Geliermittel & Emulgatoren |
| E500–E599 | Säureregulatoren & Trennmittel |
| E600–E699 | Geschmacksverstärker |
| E900–E999 | Überzugmittel, Gase & Süßungsmittel |
| E1000+ | Weitere Zusatzstoffe |
Ob ein Zusatzstoff verwendet werden darf, in welchen Lebensmitteln und in welchen Mengen, wird von EFSA entschieden und im EU-Recht festgelegt. Den maßgeblichen Status eines Zusatzstoffs entnehmen Sie der EU-Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe. ProductGuru fasst diese Informationen nur zur Orientierung zusammen und erteilt keine Ernährungs- oder Sicherheitsberatung.
FAQ
Bedeutet eine E-Nummer, dass ein Produkt ungesund ist?
Nein. Eine E-Nummer bedeutet nur, dass ein Zusatzstoff in der EU zur Verwendung zugelassen ist. Welche Zusatzstoffe verwendet werden dürfen und wie, wird von EFSA entschieden und im EU-Recht festgelegt — siehe die offizielle EU-Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe.
Wofür steht das „E“ in den E-Nummern?
Für Europa. Die Codes stammen aus dem harmonisierten System der EU zur Zulassung von Lebensmittelzusatzstoffen.
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