E200–E299: conservanti

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Gli E200–E299 sono conservanti — additivi che proteggono gli alimenti dal deterioramento causato da batteri, lieviti e muffe, contribuendo a mantenerli sicuri e a farli durare più a lungo. Esempi comuni includono l'E202 (sorbato di potassio), l'E211 (benzoato di sodio) e l'E250 (nitrito di sodio).

I conservanti si collocano nella fascia E200. Agiscono rallentando o impedendo la crescita dei microrganismi, motivo per cui compaiono in prodotti che vanno dalle bibite alle carni stagionate. Gli esempi includono l'E200 (acido sorbico), l'E202 (sorbato di potassio), l'E211 (benzoato di sodio), l'E220 (anidride solforosa) e l'E250 (nitrito di sodio).

Ogni conservante è autorizzato solo per alimenti specifici e a livelli massimi specifici. L'elenco definitivo è la banca dati degli additivi alimentari dell'UE, e le relative valutazioni di sicurezza sono pubblicate dall'EFSA. ProductGuru fornisce queste informazioni a titolo di riferimento, non come consiglio dietetico.

FAQ

Cosa fanno i conservanti E200?

Proteggono gli alimenti dal deterioramento rallentando la crescita di batteri, lieviti e muffe, il che contribuisce a mantenere gli alimenti sicuri e a farli durare più a lungo.

Dove si trovano le norme su come possono essere utilizzati i conservanti?

Gli alimenti consentiti e i livelli massimi per ciascun conservante sono stabiliti nella banca dati degli additivi alimentari dell'UE ai sensi del Regulation (EC) No 1333/2008.

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