E200–E299: conservantes
Los conservantes se sitúan en el rango E200. Actúan ralentizando o impidiendo el crecimiento de microorganismos, por lo que aparecen en productos que van desde los refrescos hasta las carnes curadas. Algunos ejemplos son el E200 (ácido sórbico), el E202 (sorbato de potasio), el E211 (benzoato de sodio), el E220 (dióxido de azufre) y el E250 (nitrito de sodio).
Cada conservante está autorizado solo para alimentos específicos y en cantidades máximas específicas. La lista definitiva es la base de datos de aditivos alimentarios de la UE, y las evaluaciones de seguridad subyacentes las publica la EFSA. ProductGuru ofrece esto como información de referencia, no como consejo dietético.
FAQ
¿Qué hacen los conservantes E200?
Protegen los alimentos del deterioro ralentizando el crecimiento de bacterias, levaduras y mohos, lo que ayuda a que los alimentos se mantengan seguros y duren más.
¿Dónde están las normas sobre cómo pueden utilizarse los conservantes?
Los alimentos permitidos y las cantidades máximas de cada conservante se establecen en la base de datos de aditivos alimentarios de la UE en virtud del Reglamento (CE) n.º 1333/2008.
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